Sunt Gospodină

Cartofi copți în unt de usturoi – sunt atât de aromați, încât nu te poți abține…

Transformați niște cartofi banali într-o mâncare apetisantă și foarte aromată, care va fi apreciată de toți membrii familiei. Cartofii copți în unt de usturoi sunt incredibil de gustoși, se prepară ușor și pot fi serviți atât la cină, cât și atunci când așteptați oaspeți. Serviți cartofii cu salată de legume proaspete!

INGREDIENTE

-5 cartofi

-100 g de unt

-4 căței de usturoi

-3 linguri de pătrunjel

-1 lingură de smântână

-5 linguri de cașcaval tare

-sare și piper

MOD DE PREPARARE

1. Puneți untul într-un bol.

2. Curățați usturoiul, zdrobiți-l și mărunțiți-l.

3. Tăiați pătrunjel mărunt, dați cașcavalul prin răzătoarea mică.

4. Combinați ingredientele, adăugați smântâna, asezonați cu sare și piper și amestecați bine.

5. Tăiați cartofii curățați de-a lungul și așezați-i într-o formă unsă cu puțin unt.

6. Puneți deasupra untul de usturoi și coaceți cartofii la 220 de grade până vor fi gata.

Cartoful a fost descoperit in Peru si introdus apoi in Spania si Italia. In timpul foametei, francezii l-au adoptat in bucatarie si i-au recunoscut proprietatile alimentare.

Cu o utilizare diversa in bucatarie, cartoful este recunoscut si pentru numeroasele beneficii asupra sanatatii. De exemplu, sucul crud de cartofi este folosit in tratarea aciditatii gastrice si a ulcerelor, avand un efect calmant si cicatrizant asupra mucoaselor digestive. De asemenea, datorita complexului de fier, fosfor, calciu, magneziu si zinc, cartoful contribuie la construirea si mentinerea structurii osoase.

Exista diferite feluri de a prepara cartofii: piure, copti in coaja, fierti sau in abur, cartofi prajiti sau chipsuri, taiati cubulete si copti, fierti cu smantana, fierti in tocanita, rasi si prajiti sau facuti galuste.

Fiecare tara a dezvoltat retete specifice, cum ar fi: peste pane cu cartofi prajiti sau Fish & Chips, mancarea simbol a Regatului Unit al Marii Britanii si al Irlandei de Nord sau omleta cu cartofi in Spania.

Aligot este un preparat specific Franţei, din regiunea L’Aubrac din Franţa, iar ingredientele sale principale sunt cartofii şi o brânză specială, Tomme de Laguiole sau Tomme d’Auvergne, acestora adăugându-li-se usturoi, smântână şi unt.

În bucătăria Bulgariei, unul dintre ingredientele principale este cartoful. Astfel, patatnik este un preparat tipic regiunii din Munţii Rodopi, dar care este consumat şi în alte părţi ale Bulgariei. Este asemănător unei plăcinte şi conţine în principal cartofi raşi, ceapă, mentă, uneori brânză şi carne.

Cartofii reprezintă a patra sursă de energie alimentară după orez, grâu şi porumb.

Cartofii sunt cele mai populare legume din lume, fiind cultivaţi în peste 120 de ţări şi consumaţi zilnic de peste un milliard de oameni.

Sucul crud de cartof tratează aciditatea gastrică şi ulcerele, având un efect calmant şi cicatrizant asupra mucoaselor digestive. Este emolient, bun diuretic şi antispasmodic.

Fierul, fosforul, calciul, magneziul şi zincul din cartofi contribuie la construirea şi menţinerea structurii osoase.

Fibrele, potasiul, vitamina C şi vitamina B6 din cartof, împreună cu lipsa sa de colesterol, susţin sănătatea inimii.

Cartoful este o sursă excelentă de carbohidraţi, prezenţi sub formă de amidon.

Este eficient în tratarea arsurilor, degerăturilor, crăpăturilor pielii, ulceraţiilor şi edemelor pleoapelor.

Împachetările cu cartofi acţionează asupra durerilor musculare şi articulare.