Sunt Gospodina

Daca as putea, l-as manca zilnic, asa de bun e – Tort egiptean – Invata sa faci unul dintre cele mai gustoase torturi din lume

Ingrediente: Pentru blat: 6 albusuri, 6 linguri zahar, 4 linguri faina, 40 g nuci macinate

Pentru crema de galbenusuri: 6 galbenusuri, 6 linguri zahar, 3 linguri amidon, 340 ml lapte, 170 g unt moale, 2 linguri zahar pudra, esenta de vanilie

Pentru crema de frisca si caramel:

200 g zahar, 120 g miez de nuca, 200 ml frisca lichida

Pentru decor: 140 g nuca maruntita

Mod de preparare:

Pentru prepararea cremei de galbenusuri, se amesteca galbenusurile cu zaharul si amidonul. Se adauga treptat laptele si se amesteca cu un tel. Se da oala pe foc mic si se amesteca pana cand compozitia se ingroasa.

La final, se adauga esenta de vanilie, apoi se lasa la racit. Se acopera crema cu folie alimentara.

Dupa ce crema de galbenusuri s-a racit complet, se incorporeaza in ea si untul mixat cu zaharul pudra. Se prepara apoi blatul. Se mixeaza albusurile cu zaharul, dupa care se adauga faina si nucile macinate.

Se imparte compozitia in trei si se coc trei foi la foc mediu, aproximativ 15 minute.

Pentru cea de-a doua crema, de frisca si caramel, se caramelizeaza zaharul. Cand este complet topit, se adauga nuca. Se toarna pe o hartie de copt si se lasa sa se raceasca. Dupa ce s-a racit se zdrobeste marunt, dupa care se amesteca usor cu frisca.

Se asamblazeaza tortul astfel: se pune o foaie de blat, un strat de crema de vanilie, unul de crema de frisca si caramel si se acopera cu urmatorul blat. Se continua asa, pana se termina blaturile. Se orneaza cu crema de vanilie si frisca si cu nuca maruntita. Se da la frigider cel putin 2 ore.

Reteta delicioasa cu macrou in sos de rosii, sigur te vei linge pe degete de placere

Ingrediente: 4 bucati peste macrou, 4 linguri ulei, 1 bucata lamaie, 4 bucati rosii (pulpa pasata), piper si sare dupa gust, 150 ml apa, 1 lingurita amidon, 2-3 fire patrunjel, 1 bucata ceapa rosie.

Mod de preparare macrou cu lamaie:

Pestele se spala, se curata de intestine si se portioneaza in bucati potrivite. Lamaia se taie felii subtiri si se introduce in fiecare bucata de peste.Ceapa se taie marunt si se caleste in ulei timp de 2-3 minute.

Adaugam pulpa de rosii si se continua fierberea maxim 10 minute. Sosul obtinut se amesteca cu amidonul dizolvat in apa.Adaugam sare, piper dupa gust apoi il turnam intr-o tava.
Asezam bucatile de peste in sos si introducem tava in cuptorul preincalzit ( la 160C ) pentru 25-30 min. Se presara cu patrunjel maruntit si se serveste.

Ingrediente pentru 6 portii: 6 bucati de peste, cu os sau file (crap, caras, stiuca, somn), 2 cepe mari, albe, 2 ardei grasi, de preferat rosii, 3-4 catei de usturoi, o conserva de rosii cubulete, 250 g de rosii cherry, 100 ml vin alb, 100 ml de apa, 100 ml ulei, 2-3 foi de dafin, sare, piper dupa gust, lamaie pentru servit – optional, patrunjel verde

Redactia SuntGospodina

Comentarii