Sunt Gospodina

Doar 3% din gospodine cunosc aceste trucuri! Nici nu mi-am imaginat că ceapa poate fi atât de utilă! Tu știai? La ce o mai poți folosi:

De curand am aflat de la prietena mea ceva interesant!

Trebuie sa puneti in apa, cand fierbeti pieptul de gaina pentru salata, o ceapa cu tot cu coaja taiata in patru. Carnea va avea o culoare roz, deja am incercat acest lucru. Pentru ciorbe, coaja de ceapa este un super-ingredient!

Zeama sau ciorba vor capata o aroma si o culoare deosebita. Puteti sa adaugati si ciuperci!

Proprietatile cepei:

– Cu ajutorul cepei puteti sa scapati de arsurile de pe tigai, cratite si de pe plasa gratarului.

– Daca stergeti cu o ceapa proaspat taiata vasele, le veti curata mai usor. Spalati-le dupa cu detergent de vase. Sucul de ceapa inlocuieste mirosul de arusura, curatand suprafetele.- Daca o puneti cu taietura pe sare, ceapa taiata in doua nu se va usca.

– Puteti sa scapati de petele de transpiratie de pe haine cu ajutorul cepei.

– Pune pe pata suc de ceapa si lasati-l la actionat, dupa care spalati ca de obicei.

Veti ramane surprins sa vedeti ca petele au disparut.

– Ceapa este folositoare si impotriva furnicilor, tantarilor si a altor insecte. Puneti putina apa intr-un vas si adaugati ceapa taita rondele. Insectele nu vor veni in acel loc.

– De asemenea, ceapa ajuta la curatarea suprafetei murdare a incaltamintei. Se poate sterge tesatura, talpa si incaltamintea din piele. Ceapa va indeparta orice tip de pata.

– Avand proprietati antibacteriene, ceapa va ajuta sa ameliorati muscaturile de insecte, inlaturand inflamatiile.

– O bucata de ceapa se poate adauga in sacul cu faina. Aceasta va avea o aroma foarte buna!

TE POATE INTERESA SI: Greseala pe care o face toata lumea cand prepara MUJDEIUL de usturoi! NU mai pune ingredientul ASTA

Usturoiul este folosit in aproape orice preparat culinar, fiind de nelipsit in bucatarie. Cultivat inca din Egiptul antic, folosit de romani pentru prevenirea bolilor contagioase si intrat in bucataria autohtona ca un condiment, aceasta planta este incredibil de sanatoasa.

Usturoiul contine peste 200 de substante active: potasiu, fosfor, o cantitate impresionanta de vitamina B si C, precum si calciu si proteine. Deosebit de activi sunt cei 70 de compusi care au in structura lor sulf.

Mujdeiul este un sos traditional romanesc, folosit deseori la peste, mamaliga, friptura si sarmale. Varianta romaneasca a mujdeiului are corespondenti asemanatori la alte popoare, precum cele arabesti, dar si in Europa.

In mod traditional, oamenii de la tara nu obisnuiesc sa puna sare in deliciosul mujdei, iar potrivit inginerului chimist, Stefan Manea, nici nu e recomandat sa punem sare peste usturoi sau peste ceapa.

”In usturoi exista doua substante, aliina si alinoza despartite de o membrana fina. Cand pisezi usturoiul in intentia de a face un mujdei, cunoscut pentru savoarea pe care o da mancarurilor de carne si legume, membrana de care vorbeam se sparge, cele doua substante interactioneaza si formeaza alicina.

Ei bine, aceasta alicina este fenomenala! Ea protejeaza de o sumedenie de boli, si recent s-a descoperit ca si de cancer, mai ales de cancerul de plamani, boala cu o evolutie rapida si fatala. Dar pentru ca alicina sa fie binefacatoare pentru corp, nu trebuie sa pui sare in mujdeiul de usturoi, pentru ca i se distrug pe loc si ireversibil enzimele si in loc sa ne fie de ajutor, substanta formata ataca un alt grup de enzime din organismul nostru!”, spune specialistul.

Cum prepari cel mai sanatos mujdei de usturoi? Ai nevoie de:

2 catei de usturoi, ¼ cana de apa, zeama de la ½ lamaie

Foloseste blenderul sau un mojar pentru a pisa cateii de usturoi curatati de coaja in pralabil. Amesteca apoi usturoiul pisat cu apa si cu zeama de lamaie.

Zeama de lamaie nu numai ca este eficienta in combaterea mirosului puternic al usturoiului, insa este eficienta si in suprimarea apetitului, asadar il poti consuma si atunci cand tii dieta de slabire.

Alte tipuri de mujdei

Mujdei rosu cu boia iute (paprika) si/sau ardei iuti proaspeti – atentie la dozarea iutelii! Acest mujdei picant este uleios si se potriveste cu carnurile slabe sau cu peste la gratar sau la tigaie. Poate fi picurat si pe paine prajita (bruschete).

Mujdei cu smantana sau iaurt – ce aduce un pic cu celebrul sos tzatziki. Se potriveste cu legume la gratar, carne de porc, pasare dar si cu legume fierte la abur, sotate la tigaie sau coapte in cuptor. In varianta dietetica se poate face cu iaurt in loc de smantana.

Mujdei de usturoi cu patrunjel verde – acesta ii da o nota de prospetime si de lejeritate. In plus, patrunjelul contine foarte multa vitamina C. Mujdeiul cu patrunjel verde se potriveste exceptional cu pestele la gratar (de ex. pastrav) sau cu ciupercil, feliile de vinete si dovlecei la gratar.

Mujdei aioli – este un sos provensal de usturoi, realizat din usturoi, ulei de masline si oua. Galbenusurile de ou sunt folosite pentru emulsia de ou si ulei. In afara de oua sau maioneza, se mai foloseste mustarul pentru acest tip de sos.

Astfel, se amesteca galbenusurile de ou, usturoiul si mustarul de Dijon, apoi se adauga treptat uleiul si sucul de lamaie. Sosul se serveste cu fructe de mare, la peste sau supa de peste, pe crutoane, la cartofi fierti etc.

Mujdei skordalia – este un sos de usturoi grecesc, tot baza de ulei, dar la care se adauga legume precum cartofii fierti sau chiar paine inmuiata. De asemenea, se poate pune oua, suc de lamaie si otet.

Redactia SuntGospodina

Comentarii