Sunt Gospodină

Ii gusti o data si te-ai si indragostit de gustul lor. Nu ai cum sa refuzi o asa reteta simpla si gustoasa

Daca iti plac cartofii si nu concepi sa treaca o saptamana fara sa te bucuri de gustul lor, iti propunem o reteta delicioasa de cartofi carbonara. Se prepara usor si sunt atat de buni incat nu te vei mai satura de ei.

Ingrediente pentru cartofii carbonara: 1 kg de cartofi, 170g kaiser, 1 ceapa mica, 300 ml smantana pentru gatit, 150 g de parmezan, 2 oua, ½ lingurita nucsoara, sare, piper, patrunjel tocat, 2 linguri de unt

Cum se prepara cartofii carbonara:

Preincalzeste cuptorul la 180 grade Celsius si unge o tava potrivita ca dimensiuni cu unt. Pune cartofii la fiert in apa cu sare. Lasa-i sa fiarba pana cand sunt aproape gata. Strecoara-i, clateste-i cu apa rece si curata-i de coaja.

Taie-i apoi felii sau cubulete, dupa preferinte.

Citeste si: Negresa delicioasa cu mere si nuci. Un desert deosebit pe care ni-l pregateau bunicii. Reteta cu care nu vei da gres

Intr-un bol incapator amesteca smantana cu ouale si parmezanul. Amesteca totul foarte bine, apoi adauga nucsoara, si asezoneaza dupa gust cu sare si piper.

Taie ceapa julienne si pune-o la calit in untul ramas. Cand devin usor sticloasa adauga kaiserul taiat bucatele si lasa totul la calit pana cand carnea incepe sa se prajeasca. Adauga si cartofii peste acest amestec si continua sa gatesti totul timp de inca un minut, apoi stinge focul.

Lasa-i sa se raceasca putin, apoi adauga amestecul de smantana cu ou si parmezan peste acestia si amesteca-i usor.

Pune compozitia in tava si da totul la cuptor timp de 30 de minute, sau pana cand se rumenesc la suprafata. Cand sunt gata, presara patrunjel proaspat tocat pe deasupra.

Citeste si: Cozonac din caietul bunicii – Ce nu trebuie să faci ca să îți iasă pufos și delicios?

Secretul marilor bucătari: Cum sa faci cei mai buni cartofi la cuptor

Prajiti, copti, piure sau caramelizati, cartofilor cu greu le poti rezista. Scaldati in condimente, capata o aroma puternica, ademenitoare. Iata o reteta de post, delicioasa!

Ingrediente: 1 kg cartofi medii, curatati si spalati, 6-7 linguri ulei de masline, o jumatate de lingurita boia de ardei, o jumatate de lingurita sare, un sfert de lingurita piper sau o jumatate de lingurita, chili mexican, 3-4 catei de usturoi pisati, o crenguta rozmarin

Mod de preparare:

Cuptorul se preincalzeste la 190 de grade Celsius.

Intr-un castron mare se amesteca uleiul cu boia, sare, piper sau chili, dupa preferinta, si usturoi. Se adauga crenguta de rozmarin, intreaga sau rupta, si se lasa sa se aseze aromele.

Intre timp, cartofii se taie in sferturi (wedges). Se pun peste amestecul de condimente si se amesteca bine, pana se imbraca in ulei.

Cartofii se pun intr-o tava intinsa tapetata cu hartie de copt si se dau la cuptor 30-35 de minute. Din cand in cand se intorc pentru a se coace uniform.

Cand sunt aurii in mijloc si capata o crusta subtire pe margini, se scot. Se servesc calzi, ca atare sau ca garnitura la diverse mancaruri cu carne.