Sunt Gospodina

Nu am mai mancat pana acum niciun tort care sa aiba o crema atat de fina si blaturi atat de aromate! Va rog, incercati reteta acestui tort cu foi de miere si veti cunoaste gustul desavarsit!

Ingrediente:

Pentru aluat:

3 oua

350 g miere

250 g faina

2 lingurite praf de copt

Pentru umplutura:

500 g branza de vaci proaspata

400 g smantana grasa

zahar vanilinat

2 pliculete gelatina alimentara

150 g zahar

1 esenta

100 g alune sau nuci maruntite

Mod de preparare:

1. Se amesteca ouale, mierea, faina si praful de copt pana se obtine un aluat omogen.

2. Intr-o tava tapetata cu hartie de copt se pun 4 linguri din aluat, se intind pe rotund si se coace foaie cu foaie, de cinci ori. Se lasa cele 5 foi de tort sa se raceasca separat.

3. Se mixeaza smantana rece cu branza si zaharul ,cu zaharul vanilinat, apoi se incorporeaza in compozitie si gelatina hidratata in 100 ml apa rece si topita la bain marin,dar fara a fierbe. Se toarna in fir subtire in crema de branza. Se amesteca bine.

4. Intr-o forma de tort cu inel detasabil, se asaza trei foi cu crema de branza intre ele, iar celelalte doua ramase se maruntesc, se amesteca cu alunele sau nucile tocate si se presara deasupra. Se lasa la frigider o noapte si apoi se scoate din forma si se asaza pe platoul de servire.

O bunatate de prajitura, delicioasa si aromata – de 2 saptamani numai pe aceasta o fac

Ingrediente: Pentru blat cacao: 6 oua, 4 lg faina, 3 lg cacao, 6 lg zahar, 1 lgt praf de copt, un praf de sare

Pentru bezea cocos: 4 albusuri, 6 lg zahar, 120 g cocos

Pentru crema: 4 galbenusuri, 5 lg zahar, 40 g amidon alimentar, 300 ml lapte, esenta de vanilie, 200 g unt (80%), 1 compot ananas, 200 ml frisca lichida, 50 g ciocolata alba pt decor

Mod de preparare:

Blat cacao

Mixam intr-un castron albusurile cu praful de sare, adaugam apoi zaharul, galbenusurile, apoi faina amestecata cu praful de copt si pudra de cacao. Omogenizam cu o lingura, apoi intindem compozitia in tava (28*38cm) tapetata cu hartie de copt. Coacem la 180 grade Celsius, circa 15 minute, apoi intindem bezeaua peste blat si mai coacem inca 10-15 minute.

Bezea cocos

Mixam albusurile spuma, adaugam zaharul mixand pana se topeste si obtinem o bezea ferma. Adaugam cocosul si amestecam cu ajutorul unei linguri. Intindem peste blatul copt si mai coacem inca 10-15 minute.

Crema

Galbenusurile le batem cu zaharul; peste ele adaugam amidonul dizolvat in laptele rece si punem cratita pe foc mic, amestecand mereu, pana se ingroasa. Luam de pe foc si adaugam esenta de vanilie. Acoperim cu folie alimentara si lasam sa se raceasca. untul de la temperatura camerei il mixam putin, iar peste el adaugam cate o lingura din crema racita. Ananasul scurs din compot il taiem bucatele si il amestecam cu crema (eu am folosit circa treisfert din ananas). Crema obtinuta o intindem peste bezeaua de cocos rece.

Frisca o mixam spuma si o intindem peste crema. Deasupra radem ciocolata alba (eu am tinut ciocolata la frigider, apoi am mixat-o in robot).

Dam prajitura la frigider pentru minim 2 ore, apoi putem taia si servi.

Redactia SuntGospodina

Comentarii