Sunt Gospodina

Nu mai gatesc sarmale, de cand am facut acesta placinta cu varza si carne tocata – E usor de facut si e foarte delicioasa!

La gust se aseamana cu sarmale, dar pregatirea dureaza mult mai putin timp. Se pun frunze intregi de varza cu carne tocata, se primeste foarte suculenta si frageda spre deosebire de coptura cu varza rasa.

Ingrediente:

1 capatana de varza

600 g de carne de porc tocata

300 g de rosii

200 ml de supa de legume

50 g de orez

1 buc ceapa

telina – dupa gust

2 catei de usturoi

verdeata – dupa gust

chimen – dupa gust

Piper negru – dupa gust

sare – dupa gust

Mod de preparare:

Se toarna apa fierbinte peste rosii, se indeparteaza coaja, se taie marunt. Ceapa se taie cubulete si telina. Usturoiul treceti-l prin presa. Se amesteca carnea tocata cu orezul spalat, se adauga condimente, legume, se toarna 100 ml de supa si sare.

Se amesteca bine si puneti amestecul in frigider timp de 20-30 minute. In acest moment, separati foile de varza, se fierb in apa sarata pana cand se vor inmuia, inlaturati partile groase.

In forma asterneti folie, apoi foaie de copt.

In forma formati primul strat din foi de varza, inclusiv si pe margini, folositi jumatate din ea. Apoi puneti jumatate de umplutura, apoi se repeta dar ultimul strat sa fie din foi varza.

Intre straturi turnati supa de legume. Se acopera cu folie placinta si dati-o la cuptor, incalzit in prealabil la o temperatura de 190 de grade, timp de 50 de minute.

Se scoate placinta, se presara cu branza rasa si se coace timp de inca 10 minute. Decorati-o cu verdeata, se serveste calda.

Cornulete  DE POST

Ingrediente

Aluat: 500 g faina, 7 g drojdie uscata, 250 ml ulei, 125 ml bors, 1 lingura zahar, un praf de sare,

Umplutura: rahat, dulceata, nuci, magiun)

Pentru finisat: 50 g zahar pudra vanilat

Punem faina intr-un castron si o amestecam cu drojdia uscata. Intr-un bol, separat, amestecam uleiul, borsul, zaharul si sarea. Facem o gropita in mijlocul fainii si turnam amestecul lichid. Framantam pana obtinem un aluat omogen.

in functie de tipul de faina folosit mai adaugati, daca este necesar, putin bors daca aluatul este prea vartos sau putina faina daca aluatul este prea moale
Lasam aluatul sa se odihneasca cca jumatate de ora, apoi il impartim in doua. Fiecare parte de aluat se intinde in foaie rotunda si subtire. Se taie sub forma de raze, la marimea dorita, in functie de cat de mici sau mari vreti sa faceti cornuletele.

Se pune la baza cate o bucatica de rahat (sau cate o lingurita de dulceata), apoi se ruleaza strans catre varf.

Cornuletele se aseaza in tava tapetata cu hartie de copt si se dau la cuptor la foc mediu (160 grade, cuptor electric cu ventilatie) pentru cca 20-30 minute, pana cornuletele se rumenesc usor.

Cat sunt inca fierbinti se tavalesc prin zahar pudra vanilat, se aseaza pe un gratar si se lasa la racit.

Aceste cornulete fragede cu bors sunt grozave, nici nu zici ca sunt de post.

Redactia SuntGospodina

Comentarii