Sunt Gospodina

Ori veti face tortul acesta si imi veti da dreptate ori ma veti crede pe cuvant! Este cel mai bun tort cu ciocolata si zmeura… nu are cum sa existe altul mai bun!

Ingrediente:

Pentru baza:

100 g ciocolata neagra

10-12 clatite

30 g pudra pralinata

150 g zmeura decongelata

Pentru pudra pralinata:

240 g migdale

160 g zahar

15 ml apa

Pentru crema alba:

500 g mascarpone

100 g zahar pudra

Pentru servit:

cacao

zmeura

Mod de preparare:

Se prepara intai pudra pralinata, pentru care zaharul si apa se lasa sa fiarba si, cand se formeza un sirop gros, se pun migdalele.

Se amesteca cu o lingura de lemn pana ce zaharul se caramelizeaza.

Se lasa sa se raceasca pe o suprafata neadeziva unsa cu putin ulei si se mixeaza pentru a obtine pudra. Vor iesi 400 g care se pastreaza in borcan, la rece.

Apoi, ciocolata si o lingura de apa se pun la bain-marie, se adauga pudra pralinata si clatitele fin taiate. Se amesteca bine si apoi se pun fructele bine scurse

Se pune amestecul intr-o forma de copt cu pereti detasabili, tapetata cu hartie de copt. Se da la rece 30 de minute.

Se mixeaza mascarpone cu zahar si se intinde in forma peste baza. Se niveleaza si se lasa la rece pentru 2 ore.

La servire se presara cu cacaua si se aduce la masa cu fructe deasupra.

Redactia SuntGospodina

Comentarii