Sunt Gospodina

Prajitura de casa la indemana oricarei gospodine – Prajitura frageda cu crema de nuci si gem – Usor de pregatit

Aceasta prajitura de casa, este foarte simplu de preparat si foarte gustoasa! Este perfecta pentru intreaga familie, care va veni in bucatarie, imediat cum se va simti mirosul dulce din cuptor.

Sfatul nostru este sa le lasati macar 10 minute sa se raceasca!

Ingrediente:

Pentru blat: 3 galbenusuri si un ou intreg, 250 g unt, 150 g zahar, 500g faina, un plic praf de copt, 5 ml esenta de vanilie

Pentru umplutura cu gem: 2 albusuri, 150 g zahar, 5 ml esenta de rom, un praf sare, 200 g magiun de prune

Pentru crema de nuca: 400 g nuci macinate, 3 linguri de lapte, 4 galbenusuri,, 4 albusuri, 300 g zahar pudra, 5 g esenta de vanilie, 2 linguri de cacao

Mod de preparare:

Untul tinut la temperatura camerei se amesteca cu esenta de vanilie, galbenusurile, oul si zaharul tos, si se mixeaza circa 3-4 minute la viteza mare, pana se obtine o crema spumoasa.

Se adauga faina cernuta amestecata cu praful de copt si se omogenizeaza pana se obtine un aluat vartos, omogen, care se desprinde cu usurinta de pe peretii vasului.

Luatul se imparte in trei parti. O parte se infasoara in folie alimentara si se da la rece O bucata se intinde intr-o foaie si se aseaza intr-o tava de copt unsa cu unt si tapetata cu hartie de copt. Se intinde foaia cu mana pana este uniform intinsa in tava.

Pentru a prepara umplutura cu gem. Se bat spuma albusurile cu un praf de sare, se adauga zaharul tos, si se mixeaza pana se obtine o bezea tare. Se adauga magiunul, si se omogenizeaza bine ingredientele pana se obtine o crema omogena.

Se intinde crema peste aluat, si se niveleaza folosind o lingura. Se intinde a doua foaie si se aseaza cu grija peste stratul de aluat.

Pentru umplutura cu nuca: se amesteca nucile macinate cu galbenusurile frecate cu zahar si cele 4 albusuri batute spuma cu un praf de sare. Se adauga cacaoa, laptele si se amesteca bine toate ingredientele apoi se adauga esenta de vanilie.

Crema trebuie sa fie mai consistenta, sa nu curga. Daca vi se pare prea moale, mai adaugati 2 biscuiti macinati. Crema de nuci se intinde uniform peste foaia de aluat.

Aluatul pus la rece se scoate din frigider si se razuieste peste prajitura, folosind razatoarea cu ochiuri mari. Se distribuie uniform firmiturile de aluat si se da prajitura la copt circa 30-35 minute, in cuptorul incins la 180 grade Celsius, pana este frumos rumenita la suprafata.

Dupa ce este coapta se lasa sa se raceasca si se portioneaza dupa preferinte. Se poate servi simpla sau pudrata cu zahar vanilat.

Prajitura se taie rece, cu un cutit bine ascutit si cu lama inmuiata in apa dupa fiecare taiere.

Redactia SuntGospodina

Comentarii