Sunt Gospodina

VIDEO: Trucul extrem de simplu care te ajuta sa obtii o bucata de carne frageda

Bicarbonatul de sodiu este nelipsit din orice casa si are numeroase utilizari in bucatarie, si nu numai. Putini stiu insa ce efecte poate avea atunci cand este aplicat pe o bucata de carne.

Maseaza bucata de carne cruda cu bicarbonatul de sodiu, apoi las-o in frigider 3-5 ore. La final, curata bine bicarbonatul sub un jet de apa.

Acest truc te ajuta sa obtii o carne frageda. Priveste video-ul de mai jos si vei gasi alte utilizari mai putin obisnuite ale bicarbonatului de sodiu!

Exista insa un detaliu care ne ajuta sa gatim carnea astfel incat sa ne bucuram nu numai de un gust desavarsit, ci si de o textura pe masura.

Congelarea cauzeaza expandarea si craparea fibrelor musculare, rezultand in sporirea fragezimii carnii, potrivit unui studiu condus de Universitatea Kansas City.

Astfel, autorul studiului, cercetatorul John Unruh, sustine ca secretul din spatele unei fripturi fragede este inghetarea prealabila a carnii si apoi dezghetarea acesteia, chiar inaintea prepararii acesteia.

Oamenii de stiinta, care au inghetat carnea timp de doua saptamani si apoi au dezghetat-o timp de 24 de ore in frigider, au testat si bucati de carne de vita din partea dorsala si din coaste, iar rezultatele au fost similare.

Dupa ce carnea s-a fript, lasati-o sa se „odihneasca”: luati friptura de pe foc, asezati-o pe un tocator si asteptati 5 minute.

Daca taiati friptura prea devreme, sucul acesteia se va revarsa in exterior, in farfurie, in loc sa va bucurati de intreaga saovoare.

Pentru o friptura si mai frageda, este sa amestecati intr-un bol mic ulei de masline, sare de mare si rozmarin proaspat taiat marunt, dupa care intindeti amestecul pe tocator.

Friptura va prelua aceste arome in timpul etapei de odihnire.

Bicarbonatul pentru uz casnic

Muscaturi de insecte sau arsuri – faceti o pasta groasa de bicarbonat cu apa si acoperiti zona afectata. Apoi spalati-o cand este uscata.

Fructe si legume – spalati fructele si legumele intr-un bol cu 2-3 linguri de bicarbonat de sodiu sau inmuiati buretele in amestec de bicarbonat apoi frecati fructele. Nu uitati sa le mai spalati o data dupa.

Miros neplacut in frigider – Pune o jumatate de cana de bicarbonat de sodiu si vei scapa de miros

Puncte maro pe cesti sau ceainic – Fa un amestec de bicarbonat cu apa si freaca cestile sau ceainicul. Utilizeaza o perie de plastic pentru rezultate mai bune.

Miros neplacut de gunoi – presara putin bicarbonat de sodiu in partea de jos a cosului de gunoi.

Spalarea vaselor – tot ce trebuie a faceti este sa adaugati 3 lingurite de bicarbonat de sodiu in apa care urmeaza sa o utilizati. Aceasta apa va va face mainile moi si hidratate.

Mirosul de usturoi de pe maini – freaca-ti mainile cu un amestec de bicarbonat de sodiu si apa.

Redactia SuntGospodina

Comentarii